World of Tea

tea time

ตัวอย่างวัฒนธรรมการดื่มชาในทวีปยุโรป

ประเทศอังกฤษ - Tea time

เนื่องจากในสมัยก่อนเวลาอาหารของคนอังกฤษมี 2 มื้อ คือมื้อเช้าและมื้อค่ำ ซึ่งเสิร์ฟตอน 2-3 ทุ่ม ดัสเชสแอนนา ดัสเชสลำดับที่ 7 แห่งเบดฟอร์ด (Duchess of Bedford) จึงสั่งให้มีการตั้งโต๊ะชา ขนมปัง และเค้กเพื่อเสิร์ฟระหว่างวันเพื่อดับความหิว และดัสเชสก็เริ่มเชิญเพื่อนๆ มาดื่มชาและทานขนมกับเธอจนกลายเป็นธรรมเนียมปฏิบัติต่อๆ มา โดยชาของอังกฤษแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ Afternoon Tea และ High Tea

Afternoon Tea vs. High Tea

Afternoon Tea หรือ Low Tea คือช่วงเวลาดื่มชายามบ่าย มักเริ่มทานตั้งแต่ 4 - 6 โมงเย็น เป็นมื้อของว่างระหว่างมื้อเช้าและมื้อค่ำของชาวอังกฤษที่มักทานกันตอนดึก จัดวางบนโต๊ะทรงเตี้ย ถือเป็นเป็นกิจกรรมของหญิงชนชั้นสูง และมีการจัดวางอาหารว่าง ขนมหวานทานคู่กับชาอีกด้วย

ส่วน High Tea คือ ชาที่เสิร์ฟในมื้อเย็นของชนชั้นแรงงาน ทานตอน 5โมงเย็น - 1 ทุ่ม ซึ่งจะถูกจัดวางบนโต๊ะอาหารทรงสูง จึงเป็นที่มาของคำว่า High ใน High Tea นั่นเอง

>>อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มชาของอังกฤษได้ที่นี่<<Button6
chai

ประเทศตุรกี - Çay

Çay เป็นชื่อที่ใช้เรียกชาโดยทั่วไปในตุรกี โดยชาของตุรกีส่วนมากใช้ชาดำในการชง อีกทั้งชายังเป็นเครื่องดื่มที่ชาวตุรกีดื่มเป็นหลักอีกด้วย โดยชาวตุรกีมีสัดส่วนการดื่มชาต่อคนเยอะที่สุดในโลก อีกทั้งตุรกีมียอดการผลิตชาสูงถึงอันดับ 5 ของโลก โดยในปี 2020 มีกำลังผลิตสูงถึง 250,000 ตันต่อปี โดยจะปลูก Rize Tea เป็นหลัก

หากไปถึงตุรกี จะพบว่ามีร้านน้ำชาอยู่แทบทุกหัวมุมถนน โดยจะเสิร์ฟในถ้วยที่มีขนาดเล็ก ทรงถ้วยเหมือนกับดอกทิวลิป โดยชาเหล่านี้จะมีรสเข้มและขมจึงมักจะไม่ถูกปากนักท่องเที่ยวนัก ต่อมาจึงได้มีการคิดค้นชาแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมหวาน และรสชาติละมุนเฉพาะตัวขึ้นมา

>>อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มชาของตุรกีได้ที่นี่<<Button7